| Zutaten | Zubereitung |
|
|
|
| 150 g Backobst
1 Liter Bockbier 100 g Zucker 4 Eigelb 6 EL saure Sahne Salz Zucker Zimt |
Sie schneiden das Backobst klein und weichen
es 100 min lang in Wasser ein. Mit diesem Einweichwasser kochen Sie es
dann 10 min.
In einem anderen Topf kochen derweilen Bier und Zucker - aber nur so lange, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann verrühren Sie das Eigelb mit der Sahne, nehmen etwas von dem heißen Bier dazu und geben diese Mischung und das Backobst zum Bier. Nun erhitzen Sie die Suppe noch einmal kurz und schmecken mit Salz, Zucker und Zimt ab. Fertig ! |